第五回樱花校园烘焙大赛的筹备 (第2/5页)

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    口感：外皮微脆、内里松软；花芒红茶馅与抹茶N油馅双重夹心。

    分工细则：

    1.雪樱设计总监 面团主管：负责整T产品造型设计与面团基础配方高筋面粉、鲜N、牛N粉、酵母b例。

    2.星奈馅料研发 试吃主管：研发红茶花芒夹馅与抹茶N油夹馅配方，控制甜度与浓郁度。

    3.绫音造型美化 包装负责人：负责面包表面划花与染sE技术，以及成品包装花纹。

    4.晴香文案与呈现：负责现场文字介绍及拍摄照片，用以b赛演示与网络投票。

    5.千夏流程管理：负责排程与时间把控，确保二次发酵、造型、烘烤及整理时间JiNg准。

    6.真理子数据分析：负责记录温度、Sh度、发酵时间与成品回馈，赛后总结报告。

    确定后，雪樱收起白板笔，抬头望向团队：「大家目标明确，只要各司其职，下周六我们一定会拿下最佳创意奖和最佳口味奖！」

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    三、实验与磨合

    1.红茶花芒夹馅

    星奈与真理子在烘焙教室的角落，一锅淡粉sE的花芒酱与红茶N油正在搅拌。真理子按下计时器，记录温度与搅拌速度；星奈则专注舀起一勺搅拌试味。

    「这个甜度略高，花芒的香气还不够突出。」星奈皱眉。

    「如果降低糖量，可能会影响馅料粘稠度。」真理子提醒。

    两人反复试验三次：分别在40g、35g、30g糖量下调整风味。最终，在35g微糖底下加10ml伏特加酒JiNg轻轻提香，既能突出芒果味，又保持酱T浓稠。二人相视一笑，记录下最终配方——花芒果酱：芒果