大宋市井人家 第104节 (第2/7页)

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    见她不点推荐菜，小二失望收了菜单，她点的两个一个是价格最低的素菜，一个是普通的rou菜，说实话没什么利润。

    蔺莺等了好一会，才上来一个瓠瓜煮茄条，各个切得巴掌大，便是刀工最差的学徒都比这个强，盘子边沿还有明显的菜汁。

    蔺莺皱皱眉。不过还是留有希望：或许是厨房太忙了？或许是今日正好学徒上工？可环顾一周，哪里有什么客人？

    她吃一口，顿觉更加失望：瓠瓜太硬，茄条又太软。

    两种食材本身质地不同，因此需要炖煮时分别入锅，才能保证两者同时烂熟。现在这种情形显然是烹饪者敷衍塞责，懒得用心烹饪所致。

    滋味也寡淡，原本茄条应该先用热油烹饪，茄条吸油，这样才能滋味浓厚，

    瓠瓜吸味，需要浓油赤酱，这样才不会寡淡无味。

    两类主菜都是极其寡淡，盘里的汤汁清晰可见，一点没有浓厚挂芡的样子，用勺子舀一口，蔺莺差点吐了“好咸！”

    显然做菜人半点心思都没用，加盐超量只是为了尽快入味，却没有想过用其他法子烹饪。

    蔺莺没有再吃下去的意愿，便想等另一道菜。

    谁知另一道菜怎么也不上，蔺莺足足等了半盏茶的功夫实在等不及，就问小二："烦请催催我的一道菜。"

    那小二上下打量了一下蔺莺：“如今厨房正在吃饭，要等一会。”

    “吃饭？”蔺莺看看外面天色，简直愕然，如今不过是午后刚过，总有些吃得晚的客人这时候来店里吃饭，难道就要以这个理由得罪客人不成？

    一般酒楼都会有一套成熟的吃饭流程，蔺