第四章 (第1/1页)

    一如往常的，在开店之前，店长将咖啡豆全数盘点，观察每一个咖啡豆的品质，厂商每天送来的牛N也会经过亲自检查後才会开始营业。

    「今天你就来听听我的故事吧！」

    来到店里才知道今天暂停营业一天，在我要离店之际，店长希望我多留一会儿。

    「我做这行也将近要40年的时间了，每天都开店做生意，看着每一颗咖啡豆的大小还有每一颗的品质，从我接触到咖啡到现在，我的理想一直都是要做出一杯让人着迷的咖啡。」

    店长边说着边冲着咖啡，店里的特调，几乎每天都有客人为了品尝一口令人深陷其中的滋味而上门。

    「咖啡带有的苦涩是许多人不喝咖啡的主因，然而浅培的咖啡带着的反而是酸味而非苦味。」

    店里主打的一直都是深培的咖啡，不如近期的咖啡主流是以浅培为主加入花香去做变化的风格，店里的咖啡一直以来都有自己的坚持。

    「深培的咖啡独有的魅力是我喝过无数的咖啡才T会出其中的奥妙。」

    熟悉的蒸气声加上特有的香味填满了店里的每一个空间。

    「试试看吧！特调绝对会让你惊YAn的。」

    我接过了咖啡杯，薄薄的N泡加上些微咖啡的油脂漂浮在表层，一入口先是牛N的气味冲击，接着咖啡的味道逐步的提高，不是一瞬间冲击味蕾，而是不断的叠加，苦涩的味道在最後的尾韵才透露出来。

    「怎麽把香气最大程度的留下，让苦涩味变得像茶一样的回甘，最後让你的记忆完美的停留在咖啡最美好的地方就是重点。」

    「以前总有人问我为甚麽不跟随cHa0流？但是我就想做我自己，不一样有什麽不好？」

    我边听着店长带有磁X的声音加上特调的味道，我感觉咖啡融入了我的血Ye当中，似乎可见到为什麽店长会执着於深培咖啡。

    「活着不就是要做自己吗？咖啡自始至终都是我的目标、是人生的方向，尊重自己的工作，追求完美要更完美，那麽才有更上层楼的机会。」

    看着店长每天重复一样的工作，我知道淬链过的不只是咖啡更是他的人生准则。

    雅人咖啡厅，今日结束营业！