09 白龙 (第1/6页)

    没有夜场包厢的业务，所以白天还是要照常出勤的。酒店设有咖啡厅，钱清阈二人中午被安排由宋希来指导培训。

    “你们之前有没有做过咖啡？”

    张祺摇了摇头，“没，我还是第一次知道有这么多咖啡用具。但是组长，啊不，晓哥倒是蛮懂的。”

    钱清阈在基地里的房间就设有吧台，公务繁重时免不了熬夜，索性就自己弄了。

    宋希剪开咖啡包装袋往玻璃罐子倒入咖啡豆，还没开始研磨就能闻到咖啡豆独树一帜的芳香。“我们家有好几款豆子，都是专门定制的精品。最受顾客喜欢的就是我现在手上这款，入口比较丝滑，基本没有酸苦味。”

    “嗯，闻着就知道是好品种。”钱清阈平时也算是位重度咖啡爱好者，打趣问道：“这里有员工福利吗？”

    在这做咖啡兼职的人没有，但是要是晚上还有大夜班的话可以在那出勤前来一杯。”

    “大夜班是指，包厢接待吗？”

    “对的。”宋希补充到，“白天客人一多光是泡咖啡就很忙了，晚上还要去包厢的话会没力气的。”一边说着，一边将手里的锥形滤纸沿底部缝合处往自己这一侧折叠，右侧缝合处朝相反方向折叠后铺到滤杯里，然后用热水洗净了一遍。

    “冲洗滤纸主要是去除纸味儿和上面的残留物。”

    张祺按照手册上指南，电子计量器上量好标准的17g咖啡豆，投入磨豆机里研磨。

    “那我倒入了？”

    “嗯嗯